venerdì 29 gennaio 2010

Ricetta base per le crépes



Questa è al ricetta base delle crépes che io uso,  per farle sia dolci che salate. Con questa dose ne vengono circa 13 (dipende dallo spessore) non troppo spesse.

Latte 500 ml
Farina 250 g
3 uova
Un cucchiaino scarso di sale (se dovete farle salate)
Un cucchiaio di zucchero (se dovete farle dolci)
Vanillina solo per quelle dolci

Procedimento:

In una ciotola, rompere le uova e sbatterle bene. Unire latte e farina alternandoli e continuare a mescolare bene con una frusta per far sciogliere gli eventuali grumi che si sono formati. Infine unire sale o zucchero a seconda che dobbiate cucinarle con ripieno salato o dolce. “Sporcare” con del burro la superficie di una padellina per crépes, scaldarla sul fuoco e poi versare circa un mestolo scarso di pastella. Fate roteare la padella in modo che il composto si distribuisca uniformemente e fate cuocere circa 2 minuti per da ambe le parti.

Nessun commento:

Posta un commento

Sono anche su

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Versione blog per cellulare

CLICCA QUI e inserisci l'indirizzo fra i preferiti del tuo telefonino