Crema al caffè

Ingredienti:

500 ml di latte

2 cucchiai di caffè solubile

2 cucchiai di amido di mais (o 50 g di farina)

130 g di zucchero

La differenza tra amido e farina sta nel fatto che con l’amido la crema risulterà più solida quindi più adatta a farcire le torte mentre con la farina si ottiene una crema più morbida. A voi la scelta.

Procedimento:

In un pentolino versare una parte del latte e sciogliere lo zucchero, il caffè solubile e l’amido. Mettere sul fuoco e unire a filo il resto del latte continuando a mescolare. Cuocere  a fiamma bassa e togliere dal fuoco appena  la crema si addensa.