Bensone modenese

Buongiorno care, come altre volte vi ho detto, a me piacciono moltissimo le specialità regionali, quindi sono sempre alla ricerca di cose buone da fare che siano tipiche delle nostre belle regioni. Non c'è regione d'Italia che non abbia una specialità da leccarsi i baffi e io appena la trovo mi ci butto a capofitto. In questo caso si tratta di un dolce tipico modenese che potete tranquillamente trovare nei forni della città, ma perchè non provare a farcelo da noi? La ricetta me l'ha data aumma, aumma, una mia amica bolognese che a sua volta l'ha avuta da una sua parente modenese. Questo dolce si può fare sia con la marmellata sia senza niente (in questo caso è ottima puciata nel vin santo o in altro vino liquoroso). Se qualche modenese passa di qua, spero che mi confermi che non ho scritto cavolate per il resto provatela, è favolosa.

Lasagne con la zucca

Eccomi qua, oggi vi va una bella lasagna cremosa? Avete detto si, ne sono sicura quindi vi faccio assaggiare una bella fetta di questa lasagna fatta con la zucca. Niente di meglio che approfittare delle verdure di stagione, per inventarsi qualcosa di buono e di economico (con questi chiari di luna) visto che come si sa, i prodotti di stagione costano sempre un po' meno. Scusate se non c'è  la foto della fetta ma non ho fatto in tempo, gli avvoltoi sono arrivati prima!

Brutti ma buoni

Care amiche, avete presente i brutti ma buoni? Quei dolcetti croccantissimi fatti con mandorle o nocciole o tutte e due? Sicuramente si, beh devo dire che in effetti sono davvero un po' bruttini (vedi foto) ma sono così buoni che non finiresti mai di sgranocchiarli. Sono veloci e facili da fare, inoltre sono un'ottima idea per riciclare gli albumi avanzati da altre ricette. Dalle mie parti si usano molto durante le feste di Natale.

Involtini di pollo e pancetta

Come altre volte vi ho detto, io non amo molto la carne rossa quindi vai con il pollo o il pesce...perciò oggi vi propongo l'ennesima ricettina con il pollo però buona, buona ve lo garnatisco.

Torta sofficissima di mele

Eccomi qua, oggi vi propongo un classico come la torta di mele. Ne esistono un migliaio di versioni, ognuno ha la sua e sono tutte sempre buone. La mia è molto semplice ma ha la caratteristica di essere davvero morbida e resta tale anche il giorno dopo (se ci arriva). Dovete sapere che io impazzisco per i dolci (torte, muffin, plum cake) particolarmente soffici e umidi, quindi quando vi dico che un dolce è soffice, è soffice davvero.

IL MIO NUOVO BLOG TUTTO DEDICATO AI DOLCI

Buongiorno care amiche, oggi vi voglio rendere partecipi di un'idea che ho avuto qualche giorno fa. Ho pensato di raccogliere tutti i miei post sui dolci e di metterli in un nuovo blog dedicato solo alla pasticceria. Che ve ne pare? Vi piace come idea? Ho pensato che potrebbe anche essere più facile per chi mi segue,  cercare e trovare le ricette dolci che si trovano su questo blog. Lo aggiornerò di volta in volta così che potrete trovare i miei dolci sia in questo blog che su quello nuovo. Accetto critiche e consigli e fatemi sapere se vi piace. Signore e signori vi presento DolcissimoBlog!

I miei 7 links project

Eccomi qua, anche io partecipo a questo simpatico gioco in cui sono stata coinvolta da alcune carissime amiche, nonchè cuoche eccellenti. Quindi ringrazio Maria del blog Le dolci creazioni di Maria, la pasticciona del blog Una pasticciona in cucina, e Housewife del blog Il piccolo ricettario.  Quindi ecco a voi 7 pensieri per sette links, ritorno al passato.

1) Pizza con lievito madre
La mia prima pizza con il lievito madre, una soddisfazione, non credevo che venisse così buona, anche perchè  il mio caro lievito liquido era nato da poco e non avevo molta dimestichezza. Adesso ha già compiuto 1 anno!

2) Spaghetti con sugo ai totani di Carmen

il profumo di una delle cose più buone che sapeva preparare la mi cara mamma!

3) Cannoli siciliani

Per me i cannoli significano festa, ricordi d'infanzia, il mare della Sicilia e Taormina, il cannolo più buono l'ho mangiato qui!

4) Panettone classico

Eccolo, non ci posso credere il mio primo panettone con il lievito madre! Due giorni di lavoro....ma che soddisfazione!

5) Treccia russa

Uno dei dolci lievitati più buoni che abbia mai mangiato, ancora adesso non mi sembra vero che mi sia venuta così buona.

6) Ciambellone bicolore con fornetto Versilia (pentola fornetto)

Quando ho comprato la pentola fornetto ero entusiasta e non vedevo l'ora di provarla ma ero terrorizzata all'idea di bruciare tutto anzi ero sicura che sarebbe andata così, e invece guardate un pò.....

7) E infine il post più brutto: Plum cake salato per mdp

Quando feci questo cake salato ero indecisa se postarlo o no perchè era così brutto ma era anche così buono...bhè alla fine l'ho postato e in fondo non me ne sono pentita perchè sono sicura che se, nonostante la foto orrenda, lo provate vi piacerà moltissimo!

Giro questo simpatico gioco a tutte voi che mi passate a trovare e a cui farebbe piacere partecipare! Un bacio

Crostata cremosa di amaretti

Un paio di giorni fa, sistemando la mia credenza, salta fuori un bel pacchetto di amaretti che praticamente mi ero dimenticata di aver comprato e così ho cominciato a pensare a come poterli fare fuori. Avevo annotato sul mio quadernaccio delle ricette questa crostata che mi aveva colpito per il suo ripieno cremoso a base di amaretti e così mi sono messa subito all'opera. Provatela perchè è veramente deliziosa.

Bucatini piccanti con pesto siciliano Agromonte

Non so se voi amate il piccante, io si. Naturalmente non in maniera esagerata, tipo che devi chiamare i pompieri dopo il primo boccone, ma quel piccante giusto che stuzzica, senza guastare gli altri sapori. Per questo amo moltissimo il preparato piccante di pomodorini Agromonte che praticamente ormai aggiungo in quasi tutti i miei piatti, in questo caso l'ho abbinato al pesto siciliano Agromonte, un'accoppiata azzeccatissima!

Pizza soffice del Molino Vigevano

Ciao a tutte, anche oggi pizza, pizza e ancora pizza. Alta, bassa, croccante, morbida, come si fa, si fa è sempre buona. Questa pizza l'ho fatta con il preparato per pizza soffice del Molino Vigevano ed è stata una vera sorpresa perchè è venuta buonissima. Non lo avevo mai provato ma devo dire che ne sono rimasta veramente soddisfatta, la prossima volta voglio provare quello per pizza croccante e poi vi faccio sapere! Intanto provatela, non ve ne pentirete.

Torta rovesciata di ricotta

Ebbene sì, voglio farvi ingrassare hihihi....Così almeno sono in buona compagnia giusto? Scherzo, scherzo lo so che siete tutte delle gran belle figliuole, attente alla linea ma come si fa a rinunciare a una bella fettina di dolce ogni tanto? Ecco che arrivo io a suggerirvi qualche buona idea su come togliervi qualche voglia senza sentirvi troppo in colpa. Questa torta, oltre ad essere buona, è leggerissima perchè non contiene né burro né olio quindi dovete provarla.

Amaretti morbidi

Buongiorno a tutte, stasera siete libere per l'ora del thè? Bene, allora vi offro questi meravigliosi amaretti che ho fatto un paio di giorni fa e che sono stati spazzolati in un baleno. Complice il fatto che finalmente sono riuscita a trovare le mandorle amare che da questi parti sono una rarità. Sono semplicissimi da fare e soprattutto veloci. Provare per credere.

Fusilli piccanti

Buongiorno care amiche, oggi vi offro un primo piatto semplicissimo ma di una bontà incredibile. Per realizzarlo bastano poche zucchine, e il preparato di pomodori secchi e peperoncino Agromonte.

Brioche alla ricotta

Come altre volte vi ho detto, io sono un'appassionata di impasti dolci lievitati, perciò quando vado a spasso nel web, appena vedo delle brioche, dei pan brioche o simili, prendo subito nota. Per fare queste brioche con la ricotta ho preso spunto da una ricetta che ho visto nel blog di Sara anche se io ho fatto delle piccole modifiche in base alla quantità di ricotta che avevo in casa. Ve le consiglio vivamente perchè sono buonissime e sono rimaste morbide per diversi giorni (chiuse in un sacchetto di nylon per alimenti).

Torta golosa al limone

Ancora una volta devo ringraziare uno dei vostri bellissimi blog per avermi fatto conoscere una tale bontà. In questo caso devo dire grazie alle bravissime cuochine Alda e Mariella che con il loro blog, mi deliziano ogni giorno con qualcosa di buono. Questa meravigliosa torta l'ho scopiazzata proprio dal loro blog, solo che io ho fatto delle piccole modifiche in base ai miei gusti, comunque qui troverete la loro ricetta originale. Per la base io ho fatto il pan di spagna che faccio di solito e ho dimezzato le dosi della bagna perchè non mi piace troppo inzuppato, ad ogni modo comunque decidete di farla, fatela perchè questo torta è stragolosa!

Torta salata con crema di cavolfiore

Buongiorno amiche, si ricomincia con le verdure stagionali, ora è il momento dei cavoli e dei broccoletti e quindi ieri sera ho fatto questa buonissima sfoglia ripiena di cavolo e besciamella. Provatela perchè è ottima e veloce.

Crostata integrale alle mele

Salve care amiche, come va? Siamo solo all'inizio dell'inverno e già rimpiango l'estate, lo so, sono pallosa ma che ci posso fare se a me l'inverno mette malinconia? Meno male che tra un po' arriva Natale che è l'unica cosa dell'inverno che amo. Beh passiamo alla ricetta, oggi vi offro una bella crostata di mele, fatta con la farina integrale proprio come si faceva una volta, quando la farina bianca era una rarità.