Ciao a tutte, se non
siete tra quelle che d'estate non usano più il forno, allora provate
questa fantastica torta di mele. Una base di pasta soffice con la
ricotta con tante mele e un velo di marmellata, cotta in una teglia
bassa e larga tipo crostata. Deliziosa.
Ingredienti:
250 g di farina
2 uova
200 g di ricotta
150 g di zucchero
2/3 mele
buccia di limone
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
un vasetto di marmellata
di pesche
Procedimento:
Montare uova e zucchero,
unire la buccia di limone, il sale e la vanillina. Aggiungere la
ricotta e continuare a montare, mettere poco per volta la farina
mischiata al lievito e amalgamare per bene il tutto. Versare
l'impasto in una tortiera bassa da crostata di diametro 28 rivestita
con carta forno. Sistemate sopra le mele tagliate a fettine e cercate
di affondarle bene nell'impasto. Scaldate qualche cucchiaio di
marmellata di pesche e distribuitela uniformemente sopra le mele.
Cuocete a 180° per 35 minuti.
Io sono una di quelle che usano il forno anche con 40° e credo che farò prestissimo questa deliziosa torta di mele! Complimenti e bacioni!
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