Torta rovesciata di ricotta

Ebbene sì, voglio farvi ingrassare hihihi....Così almeno sono in buona compagnia giusto? Scherzo, scherzo lo so che siete tutte delle gran belle figliuole, attente alla linea ma come si fa a rinunciare a una bella fettina di dolce ogni tanto? Ecco che arrivo io a suggerirvi qualche buona idea su come togliervi qualche voglia senza sentirvi troppo in colpa. Questa torta, oltre ad essere buona, è leggerissima perchè non contiene né burro né olio quindi dovete provarla.

Ingredienti:

250 g di ricotta (io avevo solo questa ma sarebbe meglio 500 g)

1 tuorlo (se 500 g di ricotta ce ne vogliono 2)

3 cucchiai di zucchero (6 cucchiai se 500 g di ricotta)

100 g di gocce di cioccolato Dulciar

1 bicchierino di limoncello

Base:

2 uova

70 g di zucchero

70 g di farina antigrumi Molino Chiavazza

1 cucchiaino di lievito

1 vanillina

Procedimento:

Imburrate il fondo di una tortiera (io ho usato quella cannellata della Guardini) e metteteci sopra un pezzo di carta forno ritagliata sul diametro della tortiera. Preparate la crema di ricotta mescolando tutti gli ingredienti e versatela sulla carta forno lasciando un dito di spazio dal bordo della teglia. Prepariamo la base montando a schiuma le uova con lo zucchero e la vanillina, per almeno 5 minuti. Unire la farina con il lievito, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Versatelo sulla ricotta cominciando con il riempire il bordo lasciato libero e distribuirlo in modo da ricoprire tutta la ricotta. Cuocete a 180° per 20/25 minuti, fino a quando la superficie sarà ben dorata. Quando è tiepida capovolgetela, mettetela sul piatto e togliete delicatamente la carta forno. Mangiatela fredda, se ce la fate ad aspettare!