Tiramisù senza uova

Bentornate care amiche, scommetto che anche voi dopo qualche peccato alimentare delle feste siete a dieta. Lo so, anche io, ma come si fa a non trasgredire ogni tanto? Perciò oggi vi mostro il mio tiramisù fatto senza uova perchè io l'uovo crudo proprio non lo digerisco anzi mi fa stare proprio male e poi ho il terrore della salmonella. Vi assicuro che anche fatto così è delicatissimo e non sentirete la mancanza delle uova nel mascarpone. Provatelo, alla prossima.

Ingredienti:

un pacco di savoiardi

500 g di mascarpone

300 g di panna fresca

120 g di zucchero

caffè q.b.

Nutella a piacere

cacao amaro per decorare

Procedimento:

con le fruste elettriche montate a crema il mascarpone con lo zucchero (il mascarpone deve essere a temperatura ambiente quindi tiratelo fuori dal frigo almeno un'ora prima), quando sarà bello cremoso mettetelo da parte e montate la panna. Unite la panna al mascarpone poco per volta e mescolate dall'alto verso il basso per non smontare il composto. Bagnate i biscotti nel caffè e sistemateli in un contenitore rettangolare uno di fianco all'altro. Coprite con uno strato di crema e sopra la crema distribuite la nutella dopo averla scaldata un po' al microonde così sarà più liquida. Coprite con un'altro strato di biscotti bagnati nel caffè e poi ancora mascarpone e poi nutella. Spolverizzate la superficie con cacao amaro e mettete in frigo per qualche ora prima di servire. Il giorno dopo è ancora più buono. Se volete potete sostituire la panna con pari quantità di crema pasticcera sempre mescolando dall'alto verso il basso è ottima anche così.