Ciambella gianduiotta

Avete mai provato a fare un bel ciambellone allo yogurt e metterci dentro un bel po' di gianduiotti che durante la cottura si fonderanno formando un morbido cuore di cioccolato alla nocciola? Bè io si e il risultato è stato supergoloso. Buonissimo credetemi, vale la pena comprare i gianduiotti anche solo per fare questa ciambella.

Ingredienti:

4 uova

250 g di zucchero a velo

250 g di yogurt al cocco

150 g di olio di semi

300 g di farina 00 del Molino Spadoni

100 g di frumina

1 bustina di lievito

una presa di sale

buccia di un limone

12 gianduiotti

per la copertura:

ho fatto fondere 100 g di cioccolato fondente a cui dopo, ho unito 1 cucchiaio di yogurt. Granella per decorare.

Procedimento:

Montate le uova con lo zucchero a velo per circa 10 minuti (con la frusta elettrica), unite lo yogurt, l'olio, la buccia di limone e il sale. Ora mettete via la frusta elettrica e procedete a mano unendo, poco alla volta, la farina mischiata con la frumina e il lievito. Usate magari una spatola mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Versate nello stampo (io ho usato la pentola fornetto) imburrato e infarinato e prima di mettere in forno, affondate nell'impasto i gianduiotti. Cuocete a 180° per circa 30 minuti, mentre con la pentola fornetto ci ho impiegato 50 minuti usando il fornello piccolo. Quando la torta si è un po' raffreddata, coprite con il cioccolato fuso come ho sopra descritto, e decorate con la granella di zucchero. Volendo, al posto della granella, potete usare farina di cocco, codette colorate, granella di mandorle ecc..