giovedì 12 aprile 2012

Cornetti morbidi all'olio


Buongiorno a tutte, oggi per colazione vi mostro questi soffici cornetti ripieni al cioccolato. Un po' di tempo fa ho fatto un controllo  e mi sono accorta che il mio colesterolo non è proprio splendido, così adesso sto un po' più attenta all'uso delle uova e del burro ecco perchè quando ho visto questi cornetti nel blog di Sara, mi sono subito messa all'opera. Infatti queste brioche non contengono nè uova nè burro e nonostante ciò, vi assicuro che sono morbidissimi. Provateli.


Ingredienti:

lievitino:
25 g ldb (io 12 g)
100 ml di acqua non fredda
130 g di farina 00
1 cucchiaino di miele
riposo 40 minuti

impasto:
420 g di farina (metà manitoba, metà 00)
125 ml di latte tiepido
150 g di zucchero
120 g di olio di semi di girasole Dante
½ cucchiaino di sale
Nutella o marmellata per farcire


Procedimento:

Preparare il lievitino, lasciarlo riposare per 40 minuti al caldo, poi unirlo al resto degli ingredienti e impastare energicamente per almeno 15 minuti. Io ho impastato tutto con la mdp ma potete farlo tranquillamente anche a mano o con altra impastatrice. Fate lievitare circa 1 ora e 30 minuti. Dopo dividete l'impasto in 3 pezzi, formate 3 palle e stendetele formando 3 dischi. Dividete ogni disco in 8 triangoli e farciteli, arrotolate ogni triangolo formando così il cornetto. Fate lievitare le brioche ottenute per ancora 1 ora, poi spennellate con latte e cuocete a 180° per 15/20 minuti.

13 commenti:

  1. Invitanti e golosi me la segno stà ricetta i cornetti sò bellissimi mandameli un paio grazie!!
    Buona giornata cara baci!

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  2. Anche il mio colesterolo è "cattivo" grazie della ricetta ... almeno ci consoliamo così ! ciao

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  3. Grazieeeeeeee... grazieeeee.. avevo la ricetta salvata di Sara.. ma non potendo più accedere al suo blog.. l'avevo persa quindi!!!! Ottimi.. baci e buona giorata .-D

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  4. Ciao Patty passata bene la Pasqua??? Che belli questi cornettini ideali per la colazione!!!Un bacione!!!

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  5. ma sai che mi sa che da qualche parte ho anche io questa ricettina???

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  6. Deliziosi, mi piacerebbe trovarli domattina a colazione, sempre bravissima!
    Un abbraccio!

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  7. sono fantastici! io me li salvo!

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  8. Io non ho ancora controllato il mio colesterolo! Nel frattempo che lo controllo , proverò questi golosi cornetti! Ciao

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  9. Buonissimi!!!Se al posto dell olio metto il burro il risulato è lo stesso vengono sempre morbidi?Franca

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  10. Risposte
    1. Niente uova, ma sono morbidissimi lo stesso. Ciao

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