Rollata di tacchino

Era già un po' di tempo che avevo in mente di fare un bella rollata di tacchino, ma ultimamente sono un po' pigra e finisco per cucinare sempre le stesse cose. Non so perchè ma l' autunno mi fa quest'effetto, mentre in estate, nonostante sia più caldo, ho più fantasia e voglia di cucinare.Va beh comunque alla fine mi sono decisa, et voilà vi presento la mia rollata di tacchino.

Ingredienti:

4 fette di fesa di tacchino

100 g di prosciutto cotto

2 uova sode

100 g di formaggio a fette tipo galbanino

sale e aromi

1 bicchiere di vino bianco

olio evo Dante

Procedimento:

In un foglio di carta forno, stendete le fette di tacchino mettendole una di fianco all'altra, distribuite un po' di sale, poi mettete il prosciutto, le fette di formaggio e le uova sode tagliate a pezzettini. Arrotolate bene aiutandovi magari con la carta forno e legate con lo spago da cucina come si fa normalmente con l'arrosto. Infilate un rametto di rosmarino sotto lo spago, salate, metteteci un po' di olio evo, chiudete il cartoccio tipo caramella, mettetelo in una pirofila e cuocete in forno a 200°. Dopo 15 minuti, aprite il cartoccio e bagnate con il vino bianco, richiudete e rimettete in forno fino a cottura ultimata (circa 45 minuti, dipende dalla grandezza). Servitelo con le verdure che preferite, io ho usato delle carotine cotte al vapore con una salsetta allo yogurt.