Minestrone di verdure con l'orzo

Ecco qua un bel minestrone di verdure miste, reso ancora più buono dall'orzo uno dei miei cereali preferiti. Naturalmente se preferite potete sostituirlo con il farro o del riso integrale o con altri cereali.

Ingredienti:

400 g di minestrone surgelato

100 g di orzo perlato

olio evo biologico dell'azienda agricola Di Nunzio

sale

Procedimento:

A me il minestrone piace semplice, semplice quindi verso le verdure ancora surgelate in una pentola che contiene circa 1,5 litri di acqua e faccio cuocere per un'oretta aggiustando di sale quando è quasi pronto. Nel mentre cuocio l'orzo come descritto nella confezione (di solito quello perlato in 20 minuti è pronto). Quando il minestrone è quasi pronto ne prendo circa 3 mestoli e li frullo con il minipimer, poi mescolo con il resto del minestrone così da renderlo più cremoso, unisco l'orzo ormai cotto e faccio cuocere ancora per 5 minuti. A fuoco spento verso un bel po' di olio evo, possibilmente uno buono come quello biologico dell'azienda agricola Di Nunzio che dà un sapore e un profumino speciale a questo semplice ma nutriente piatto.