Le ricette di zia Patty: Biancomangiare siciliano

domenica 18 marzo 2012

Biancomangiare siciliano

Care amiche, oggi vi propongo un dessert molto semplice tipico della mia regione, la Sicilia appunto. Quando ero piccola mia madre ce lo preparava spesso e ne andavo matta. E' una semplice crema di latte arricchita con granella di mandorle o pistacchi e un pizzico di cannella. In realtà la vera ricetta del biancomangiare sarebbe con il latte di mandorla ma ormai tutti lo fanno con il latte normale anche perchè il procedimento per ottenere il latte di mandorla, è davvero lungo.

Ingredienti:

500 ml di latte alta qualità

50 g di amido di mais

100 g di zucchero (anche meno se vi piace poco dolce)

vanillina

cannella

100 g di mandorle o pistacchi tritati

Procedimento:

In un pentolino versate il latte e scioglieteci l'amido con la vanillina, mettetete sul fuoco, unite lo zucchero e cuocete a fiamma bassa finchè la crema si addensa. Togliete dal fuoco e unite le mandorle o i pistacchi, mescolate velocemente e versate la crema negli stampini. Fate intiepidire e poi mettete in frigo un paio di ore. Prima di servire, sformate il dolce su un piatto e spolverizzate sopra un po' di cannella. Se preferite, potete sostituire la frutta secca con le gocce di cioccolato.

6 commenti:

Claudia18 marzo 2012 11:13
Ma è una specie di budino quindi???? mi piace sai? baci cara.. e buona domenica!
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le ricette di Ninì18 marzo 2012 15:51
deve essere sicuramente buono,se poi è una ricetta tipica è da provare!!brava...buona domenica
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La pasticciona18 marzo 2012 20:44
complimenti , buona domenica , ciao
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Mariabianca19 marzo 2012 21:24
Buono!!!!!!!!!!!
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lea17 maggio 2012 15:10
Che buono, ne mangerei uno proprio adesso! buona giornata
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Anonimo24 novembre 2012 20:05
ciao siciliana di dove?
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