Focaccia morbidissima

Ciao a tutte, oggi non vi propongo niente di nuovo ma solo una semplice focaccia, ma mi è venuta talmente buona e soffice che voglio farvela vedere lo stesso. Ieri sera avevo voglia di cenare con qualcosa di semplice e visto che nel frigo avevo dell'ottimo prosciutto di Parma appena affettato, mi è venuta in mente una bella focaccia con cui papparmelo e così questo è il risultato.

Ingredienti:

lievitino:

100 g di farina per pizza del Molini Rosignoli

100 ml di acqua tiepida

6 g ldb fresco

1 cucchiaino di miele

impasto:

250 g di farina per pizza del Molino Rosignoli

170 ml di acqua tiepida

20 g di olio evo Dante

2 cucchiaini di sale

Procedimento:

Preparate il lievitino e lasciatelo riposare al caldo per 30 minuti. Dopo unitelo al resto degli ingredienti lasciando per ultimo il sale. Io ho impastato con la mdp ma potete farlo anche a mano ovviamente. Fate lievitare un ora e 30 minuti, poi stendetela con le mani, in una teglia per pizza oleata (io ho usato quella della linea Keramia della Guardini), versate sulla superficie una miscela di acqua, olio evo e un pizzico di sale e fate le fossette con la punta delle dita. Mettete a lievitare nel forno tiepido ma spento, ancora per 1 ora, dopodichè scaldate il forno a 220° e cuocete fino a doratura. Voilà, pronta!