Buongiorno a tutte, aria
di carnevale cioè voglia di dolci fritti. Io li adoro, frittelle,
bomboloni, chiacchiere..tutti praticamente. Oggi vi mostro queste
semplici frittelle di mele che ho preparato qualche giorno fa,
sparite in un lampo.
Ingredienti:
200 g di farina
1 uovo
4 cucchiai di zucchero
150 ml di latte
½ bustina di lievito per
dolci
buccia di limone
un pizzico di sale
2 piccole mele
grattugiate con la grattugia a fori grossi
olio per friggere
zucchero a velo q.b per
decorare
Procedimento:
in una terrina sbattete
l'uovo con lo zucchero, mettete il latte e poi poco per volta la
farina e mescolate bene in modo che non ci siano grumi. Mettete la
buccia di limone e il sale, infine il lievito. Un consiglio: se la
pastella vi sembra troppo densa unite un goccio di latte se troppo
liquida aggiungete un po' di farina e magari un po' di zucchero.
Ricordatevi che deve essere un pastella molto densa. Infine unite le
mele grattugiate e mescolate per bene. Friggete a cucchiate a piccole
dosi altrimenti si bruciano fuori e dentro restano crude. Olio
inizialmente a fiamma alta poi a fiamma bassa e costante. Disponetele
in un vassoio e spolverizzate con zucchero a velo. Gnam gnam..
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