martedì 22 marzo 2011

Torta salata con zucchine grigliate Cascina San Cassiano



Care amiche, oggi vi propongo un antipasto leggero e gustosissimo che ho preparato ieri sera all'ultimo minuto per degli amici che erano venuti solo per un caffè e invece poi sono rimasti anche a cena. Meno male che avevo in dispensa le zucchine grigliate della Cascina San Cassiano che mi hanno fatto fare un figurone. Un po' le ho messe su questa sfoglia salata e un po' le ho proposte come antipasto con dell'ottimo pecorino siciliano che avevo comprato proprio la mattina. Il pane l'ho avevo già fatto io...quindi vi assicuro che, anche se è stato tutto un po' improvvisato, alla fine è stata un'ottima cenetta con cibi sani e tradizionali come piace a me.


Ingredienti:

1 confezione di pasta sfoglia rotonda
4 cucchiai di salsa di pomodoro con basilico della Mutti
100 g di scamorza affumicata
½ barattolino di zucchine grigliate della Cascina San Cassiano
grana grattugiato

Procedimento:

Stendere la sfoglia sulla teglia, distribuire la salsa di pomodoro su tutta la superficie, cospargere con la scamorza a cubetti e il grana grattugiato. Distribuire qua e là le zucchine grigliate e infornare per 20 minuti a 200°, coprendo la superficie con della carta stagnola se vedete che questa tende a scurirsi troppo (le zucchine non devono bruciarsi). Tagliate a quadrotti e servite come i salatini. Ottima anche con l'aperitivo.

9 commenti:

  1. Quanto ti è venuta bene!! Ci credo che hai fatto un figurone, è buonissima!! Bravissima Patty!!
    Perfetta padrona di casa!! Un bacione tesoro!!

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  2. A saperlo sarei venuta anche io a cena, se questo e' una cosa veloce e dell'ultimo minuto, mi sarei accontentata volentieri ahah!!!Davvero ottima ho giusto delle zucchine da fare !!!Bravissima un bacione!!!

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  3. ma è buonissima!!!!! baci .-)

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  4. Adoro le pizze rustiche poi cucinata così una goduria per il palato gnammmmmmmm!!
    Bravissima Patty
    Un bacione Anna

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  5. Grazieeee, come siete buone!

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  6. Che idea meravigliosa hai avuto,non ti sei persa d'animo e hai fatto una vera squisitezza, come invidio i tuoi aspiti, brava!
    Un abbraccio!

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  7. Ciao Patty, complimenti quanti bei piatti che realizzi!
    Preso il bannerino ed ora sono anche io tra i tuoi sostenitori, cosi non ci mperderempo di vista!
    Ti auguro una bella serata.
    Antonella.

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