Carciofi croccanti acciugati

Una delle mie verdure preferite sono sicuramente i carciofi, mamma come son buoni. Si possono fare in tanti modi e uno dei modi migliori è sicuramente farli gratinati, ma stavolta ci ho aggiunto le mie adorate alici in salsa piccante della Rizzoli che insaporiscono in maniera speciale qualunque cosa ci abbiniate insieme. Il tutto irrorato con un filo di ottimo olio extra vergine di oliva quale è l'olio Dante. Una ricetta semplice, genuina e fatta con ingredienti di ottima qualità.

Ingredienti:

100 g di asiago a cubetti

400 g di cuori di carciofi

80 g di pane grattugiato

50 di pecorino grattugiato

mezza confezione di alici in salsa piccante Rizzoli

olio ex. vergine di oliva Dante a piacere

1 cucchiaino di aglio in polvere (facoltativo)

Procedimento:

Tagliate ogni carciofo in 4 spicchi, lessateli in acqua leggermente salata per circa 10 minuti. Scolateli bene, dopodichè metteteli in una teglia e conditeli con abbondante olio evo Dante, distribuite i cubetti di formaggio, le alici a pezzetti e spolverizzate il tutto con il pane grattugiato mescolato con il pecorino e l'aglio. Irrorate ancora la superficie con un po' di olio evo Dante e infornate per 15 minuti a 200° (sulla superficie si deve formare una bella crosticina croccante).