martedì 5 aprile 2011

Panini saporiti


Ciao a tutti, come state oggi? Bene sicuramente, allora sentite che buoni e sfiziosi questi panini simil focaccia che ho preparato l'altra sera che mi “sfruculiava” l'idea di qualcosa di saporito e di diverso. Sono dei panini a metà tra una pizza e una focaccia che mi sono piaciuti tantissimo e che penso rifarò mooolto presto.
Con questa ricetta partecipo al primo contest del Molino Chiavazza

Ingredienti:


400 g di farina manitoba del Molino Chiavazza
100 g di semola di grano duro
10 g di ldb fresco
2 cucchiaini di sale
270 ml di acqua frizzante
80 g di olive nere
100 g di pomodori secchi sott'olio
30 g di margarina
½ cucchiaio di nduja di Spilinga Delizie Vaticane di Tropea

Procedimento:

io ho usato la mdp per impastare, inserendo le olive e i pomodori sgocciolati e tagliati a pezzetti, dopo circa 20 minuti dall'avvio del programma impasto (se li mettete subito si tritano troppo fino a scomparire). Se impastate a mano il procedimento è il solito: sciogliete il lievito nell'acqua tiepida e versatela nella farina, impastate e per ultimo unite il sale, la margarina, i pomodori, le olive e la nduja. In entrambe i casi lasciate lievitare al caldo per circa 2 ore. Riprendete l'impasto, formate i panini (io tondi), disponeteli sulla teglia rivestita con carta forno e fate riposare ancora 30 minuti. Cuocete a 200° per circa 20 minuti mettendo sul fondo del forno una ciotolina con dell'acqua. Così risulteranno dei panini con la crosta croccante e friabile con l'interno morbido.

7 commenti:

  1. Che buoni devono essere questi panini! Gnamm

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  2. Patty questa me la copio, mi piacciono troopo sti panini tipo pizza gustosissimi!!!Un abbraccio e buona giornata!!!

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  3. Che idea originale, molto gustosi... bellissima ricetta! Ciaooo

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  4. Complimenti Patty, una ricetta ricchissima e davvero invitante.

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  5. Ma quanto sono buoni!!! che bei paninipizzosi!! Bravissima patty!! Sei mitica!!

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  6. Ottimi...mi piacciono i lievitati...la proverò. Da oggi ti seguo per nuove idee. A presto!

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  7. Che buoni che devono essere questi panini, pomodori secchi e nduja un'ottima accoppiata. Sono tua sostenitrice a presto

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