Carne mista alla brace con mostarda

L'altra domenica approfittando della visita di amici, ho fatto un po' di carne alla brace che era da tanto che non mangiavo e per renderla ancora più speciale insieme alla solita insalata l'ho servita con la mostarda di frutta Lazzaris. Ho fatto un'azzardo in quanto io di solito la servo con le carni bollite, ma devo dire che ci è piaciuta moltissimo. Il sapore dolce/piccante della mostarda, ha dato un taglio al gusto forte e a volte un po' pesante al gusto delle carni arrostite. Insomma questa più che una ricetta è un suggerimento che vi dò per consumare questa specialità della cucina italiana che è la mostarda, in particolare questa della Lazzaris che è veramente speciale.

Ingredienti:

un pezzo di rosticciana

4 fette di scamerita di suino

4 braciole di maiale

500 g di costolette di agnello

600 g di salsiccia toscana

1 vasetto di mostarda di frutta Lazzaris

Procedimento:

Penso che sia inutile spiegarvi come si fa la carne alla brace, comunque vi consiglio, prima di mettere la carne sulla griglia, di aspettare che la brace sia alla giusta temperatura altrimenti potreste rischiare che la carne risulti bruciata all'esterno e cruda all'interno. Comunque, quando è pronta, mettete tutto in un bel vassoio e servite con al centro la mostarda, sentirete che bontà.