Girelle di pizza

Allora, partiamo dal fatto che io mangerei la pizza tutti i giorni, a tutte le ore e in qualunque modo, ma a volte mi piace fare qualcosa di diverso anche se sempre di pizza si tratta, insomma ho voluto provare a fare queste girelle di pizza che sono morbidissime, buonissime e anche carine. Ottime per le feste dei bambini ma anche dei grandi. Un modo diverso di mangiare la pizza. L'idea in realtà l'ho avuta guardando il blog di Tina che è bravissima in questo genere di ricette, ma io ho un po' modificato gli ingredienti a mio gusto (scusa Tina eh..).

Ingredienti:

375 g di farina per pizza dei Molini Rosignoli

metà cubetto di lievito fresco

200 ml di acqua

2 cucchiaini di sale

3 cucchiai di olio evo Dante

ripieno a piacere (io ho messo una scamorza a fette, pomodoro fresco, origano e sale)

Procedimento:

Per impastare ho usato la mdp ma naturalmente potete farlo benissimo anche a mano. Comunque ho messo nel cestello: acqua, olio, sale, poi ho messo tutta la farina e il lievito sbriciolato. Ho avviato il programma impasto e lasciato lievitare in macchina ancora 1 ora dopo la fine del ciclo. Se impastate a mano fate lievitare al caldo un paio di ore. Poi ho steso la pasta formando un rettangolo, ho messo i pomodori a fette sottili, la scamorza a pezzettini, un pò di origano e sale. A piacere potete mettere anche le acciughe oppure prosciutto e formaggio o tutto quello che vi passa per la testa. Poi arrotolate la pasta e tagliate il cilindro a fette di circa 3 cm, mettetele su una teglia rivestita di carta forno e fate lievitare nel forno spento per altri 60 minuti. Trascorso il tempo togliete le girelle dal forno, riscaldatelo a 220° e quando è a temperatura inserite la teglia e cuocete per circa 20 minuti. Sono buonissime anche il giorno dopo come merenda per la scuola o per uno spuntino.