giovedì 19 maggio 2011

Linguine mare e orto



Buongiorno a tutti, come va stamani? Spero bene, io nonostante la dieta, mi sono concessa un piccolo peccato di gola. Un bel piatto di pasta con i profumi del mare e dell'orto, quando ce vò ce vò....Per la buona riuscita di questo piatto consiglio un buon olio evo come quello Dante e una pasta di ottima qualità che non scuoce mai come quella Colavita!


Ingredienti:

350 g di linguine Colavita
2 zucchine
4 pomodori tipo san Marzano maturi
300 g di gamberetti sgusciati
2 totani di media grandezza
2 spicchi di aglio
olio evo Dante
sale
1 bicchiere di vino bianco
prezzemolo
1 cucchiaino di crema al peperoncino Delizie Vaticane di Tropea


Procedimento:

Pulite bene i totani e tagliateli a pezzettini, tentacoli compresi, buttateli in padella con i gamberetti, l'olio e l'aglio schiacciato (che poi leverete) e fate rosolare per qualche minuto. Fate evaporare l'acqua che di solito mandano via dopodichè bagnate con il vino. Quando si sarà quasi asciugato unite le zucchine e i pomodori tagliati a cubetti e aggiungete ancora un cucchiaio di olio evo. Aggiustate di sale e fate cuocere per circa 15 minuti (le verdure devono rimanere un po' croccanti). Aggiungere il prezzemolo tritato e il peperoncino poco prima di spegnere. Cuocete la pasta al dente e, dopo averla scolata, tuffatela nel tegame con il pesce e le verdure e fate saltare per qualche minuto. Servite subito.

12 commenti:

  1. Mamma mia, questo piatto si mangia già con gli occhi...chissà che bontà!!!!
    Buona giornata

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  2. Ma si Patty dai un buon piatto di pasta poi con il pesce si puo' fare altro che se si puo' fare.... si deve fare ahahah!!!!bacioni!!!

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  3. Buonissimi sti spaghetti.. baci .-)

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  4. Io adoro la pasta....buonissimi!

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  5. Mi passi a trovare?C'è un premio per te!
    baci baci

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  6. Patty!! Sto montando in macchina!! Arrivo!!!!! Buoni! buoni e buoni!!!! Li adoro!! Bravissima tesorino!! Un bacione!!!
    M.Luisa.

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  7. Super buona , ne mangerei volentieri una forchettata !! Questo incontro tra mare ed orto ti è riuscito molto bene !!
    Baciotti

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  8. Quanto mi piacciono questi linguine... sento il profumo del mare, buonissimi! Bacioni

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  9. E va bene, proveremo anche questa ricetta! Patty, le tue ricette mi piacciono tutte!
    Un abbraccio!

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  10. che piatto!!!fa venir voglia di allungare la forchetta ahahaha anche di prima mattina!!un bacione

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  11. Mamma mia che me sò persa!! patty come è possibile che mi sia sfuggiata stà bontà..!!
    Bravissima una forchettata gliela avrei data !!
    baci Anna

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