Frollini mandorle e cioccolato

In questo periodo mi è presa la mania dei biscotti, io alterno momenti in cui mangerei solo torte e ciambelle e periodi che ho sempre voglia di biscotti. Mi sono messa all'opera, e variando qualche ricetta che avevo scritto di fretta nel mio quaderno di cucina, ho ottenuto dei biscotti friabilissimi e profumati come piacciono a me. Davvero golosi, la prossima volta raddoppierò le dosi perchè sono finiti subito.

Ingredienti:

360 g di farina

80 g di farina di mandorle

50 g di gocce di cioccolato

½ bustina di lievito

una presa di sale

1 fialetta aroma vaniglia della Paneangeli

150 g di zucchero

2 uova

80 g di burro morbido

Procedimento:

impastate come quando si fa la frolla unendo per ultimo le gocce di cioccolato. Formate i biscotti con le forme che più preferite (io ho fatto treccine, ciambelline e gli “otto” che mi faceva la mia mamma quando ero piccola). Mettete i biscotti su una placca rivestita con carta forno e cuocete a 180° per circa 15 minuti.