venerdì 3 giugno 2011

Panini morbidi da buffet


Finalmente ho trovato la ricetta giusta! Avete presente quei bei panini semidolci da buffet, che vanno bene sia con il dolce che con il salato, che sono morbidi e profumano di burro? Si? Allora eccoli! Dopo mille ricette viste, rifatte e aggiustate, questa è la migliore. Sono davvero speciali, merito anche, secondo me, della sostituzione che ho fatto, del latte con il latticello. Su, non vi spaventate alla parola latticello, se non sapete dove acquistarlo, potete farvelo da voi basta guardare tra le mie ricette base.


Ingredienti:

300 g di manitoba del Molino Spadoni
200 g di farina 00 MolinoSpadoni
280 g di latticello (ricetta qui)
50 g di burro in.al.pi
60 g di zucchero
12 g di lievito di birra
1 cucchiaino di sale


Procedimento:

Io per impastare ho usato la mdp, quindi ho fatto presto, ma potete farlo anche a mano, in entrambe i casi però, ricordatevi che il burro va aggiunto per ultimo insieme al sale (diciamo dopo 5 minuti che avete iniziato a impastare). Ho lasciato lievitare per circa 3 ore, poi ho fatto dei panini tondi di circa 30 g ciascuno e li ho messi sulla teglia a riposare ancora 45 minuti. Prima di infornare spennellate con latte o tuorlo (io latte). Cuocete in forno statico a 180° per circa 20 minuti.

10 commenti:

  1. Li devo provare fra poco è il primo compleanno della mia piccolina e mi servomo...belli...bravissima..ricetta per me..

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  2. Ma tu guarda.. son perfetti!!!! me li immagino con sottiletta e salame!!!! baci e buon w.e. :-D

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  3. Devo proprio fare sto latticello, e' una favola ti vengono dei panini stupendi !!!!Bravissima un bacione!!!!

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  4. meravigliosi questi panini, complimenti!

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  5. Che meraviglia... già, tu non puoi saperlo visto che stai a dieta ;))))
    Bravissima zia patty!!!! Bacioni

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  6. Sono perfetti, voglio provare a farli al più presto, ma purtroppo non ho la macchina del pane, chissà se mi verranno bene come i tuoi!
    Un abbraccio!

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  7. Eh, eh non sfottete con sta dieta, tanto ho quasi finito e qualche strappettino me lo posso permettere
    però proprio piccolino piccolino. Grazie a tutte, un bacio.

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  8. Se tu hai quasi finito con la dieta , io purtroppo sono appena agli inizi !!
    Mi toccherà mangiare i tuoi panini solo con gli occhi , bacioni e complimenti

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  9. Buongiorno Patty! Complimenti per questi splendidi panini!!!!:))))
    Bravissima, un bacione
    Raffa

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  10. buongiorno!!!ma che brava!!si vedono che ti son venuti davvero bene!!appena ho tempo provo è davvero una bella ricetta..poi vado matta per i lievitati :) buon w.e. un bacione

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