Sfogliatine di salmone e ricotta

Oggi mi è venuta voglia di salmone affumicato, un po' l'ho mangiato con verdure e maionese ma tutto mi disgustava e così con quello avanzato ho fatto queste sfogliatine buonissime, visto che nel mio frigo non manca mai un rotolo di pasta sfoglia pronta.

Ingredienti:

1 confezione di pasta sfoglia già pronta e stesa

250 g di ricotta

200 g di salmone affumicato

erba cipollina a piacere

1 uovo per spennellare

Procedimento:

Srotolare la sfoglia e spalmare la ricotta, mettere sopra le fettine di salmone e l'erba cipollina. Arrotolare e formare una specie di salame, bucherellare la superficie con una forchetta, spennellare con uovo e infornare a 200° per 30 minuti. Quando è freddo tagliare a fettine, mettere in un vassoio e servire. E' un ottimo antipasto.