Torta rocher

Ieri ho fatto questa buonissima crostata che ricorda molto i famosi e buonissimi cioccolatini alla nocciola. L'avevo scritta in un pezzo di carta volante che ho trovato nel cassetto di cucina dove ci metto di tutto. Credo di averla vista nel blog Peccati di gola con Anna, comunque provatela perchè è ottima e piace molto ai bambini. A proposito come al solito io ho fatto qualche piccola modifica.

Ingredienti:

Frolla:

125 g di burro in.al.pi

250 g di farina per dolci Molino Rosignoli

vanillina

1 uovo

1 cucchiaio di zucchero

buccia di limone

una presa di sale

2 cucchiaini di lievito

Ripieno:

250g di ricotta

4 bei cucchiai di nutella

50 g di nocciole tritate

50 g di zucchero a velo

100 g di wafer alla nocciola

Procedimento:

Preparate la frolla impastando,con la punta delle dita, la farina con il burro morbido, lo zucchero, il lievito, la buccia di limone e la vanillina. Unite l'uovo leggermente battuto e continuare a impastare fino a quando avrete ottenuto un panetto morbido e compatto. Stendere la frolla sulla carta forno e metterla sullo stampo, preparate la farcia. Mescolare la ricotta con lo zucchero, la nutella, le nocciole e i wafer sbriciolati. Amalgamare bene e versarla sulla frolla livellandola per bene. Formare una griglia di copertura con un pezzetto di pasta che avrete messo da parte prima di stenderla. Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti. Quando è fredda, spolverate con zucchero a velo.