Ciambella soffice all'acqua

Premetto che questa ricetta non l'ho inventata io, però non saprei proprio dirvi di chi è. So solo che nel web la trovi dappertutto e ognuno ne rivendica la paternità, persino la Moroni l'ha fatta alla Prova del Cuoco ma vi assicuro che non è neanche roba sua (anzi se proprio la vogliamo dire tutta la Moroni spesso rubacchia delle ricette dai nostri umili blogghini). Qualcuno lo chiama ciambellone soffice di Adelaide, qualcuno il ciambellone più soffice al mondo, insomma il fatto è che questo dolce è soffice (non so se si era capito) e ve lo posso garantire!

Ingredienti:

250 g di zucchero

250 g di farina per dolci e sfoglie Molini Rosignoli

3 uova

130 g olio di semi di girasole Dante

130 ml di acqua

1 bustina di lievito

1 vanillina

buccia di limone

un pizzico di sale

Procedimento:

Montare a schiuma uova e zucchero, poi unire l'olio, l'acqua e continuare a montare. Aggiungere la farina, il lievito, il sale, la vanillina e la buccia di limone. Mescolare bene ed ottenere un impasto cremoso. Versate l'impasto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato. A questo punto se volete fare una ciambella marmorizzata basta tenere da parte 1/3 dell'impasto dove aggiungerete 2 cucchiai di cacao amaro e versarlo sopra l'impasto bianco. Cuocere a 180° per 35 minuti.