Ciambellone al profumo di limone

Oggi vi faccio vedere un dolce che ho preparato giusto per consumare mezzo barattolo di marmellata di limoni che avevo nel frigo e che non riesco a mangiare spalmata sul pane perchè proprio non mi piace ma devo dire che per fare i dolci è davvero eccezionale. Questo ciambellone con la marmellata mescolata nell'impasto è venuto morbido e profumato, una vera bontà credetemi.

Ingredienti:

4 uova

350 g di farina per dolci e sfoglie dei Molini Rosignoli

60 g di burro fuso

120 g di zucchero

metà barattolo di marmellata di limoni

1 bustina di lievito

mezza tazzina di latte

una presa di sale

Procedimento:

Montare uova e zucchero, poi unire burro e metà della farina. Aggiungere la marmellata, montare ancora, poi unire il resto della farina, il sale, il latte (se necessario) e il lievito. Versate nello stampo che preferite (io ho usato quello a ciambella a cerchio apribile della Guardini) imburrato e infarinato e cuocete a 180° per 40 minuti circa.