Uova strapazzate con i piselli

Buongiorno care amiche, un po' per il caldo, un po' per le vacanze, in questo periodo non ho tanta voglia di fare piatti elaborati e così cosa c'è di meglio di un bel piatto di uova strapazzate? Io amo moltissimo, le frittate e le uova strapazzate fatte con qualunque cosa. In questo caso ho usato i piselli e ho cotto tutto nella bellissima padella in ceramica e terracotta della Domo. E' bellissima e cuoce in maniera uniforme qualunque pietanza senza grassi.

Ingredienti:

4 uova

1 scatola di piselli

50 g di parmigiano grattugiato

un goccio di latte o panna

2 cucchiai di olio evo Dante

sale

Procedimento:

Per preparare questo piatto si fa prima a farlo che a spiegarvelo. Nella padella (io quella della Domo in terracotta) mettete l'olio e i piselli sgocciolati, fate insaporire per qualche minuto dopodichè versate le uova sbattute con il formaggio, il sale e il latte (o panna). Con un cucchiaio di legno mescolate velocemente per strapazzare le uova altrimenti viene una frittata (buona lo stesso). Lasciate cuocere il tempo necessario a far rapprendere le uova continuando sempre a mescolare. Ecco fatto, pronto per essere mangiato magari con una bella fetta di pane!