Frolla salata con zucchine

Questa che vi faccio assaggiare oggi, è una semplice crostata di frolla salata con un ripieno delicato fatto di zucchine, formaggio fresco e ricotta. E' deliziosa credetemi, e visto che il mio orto continua a riempirmi di zucchine un giorno si e l'altro pure, credo che la farò spesso. L'idea di questa crostata l'ho rubacchiata dal blog di Sara anche se io ho fatto qualche modifica in base ai miei gusti.

Ingredienti:

200 g di farina antigrumi del Molino Spadoni

80 g di burro (nella ricetta originale 90 g)

1 uovo

qualche cucchiaio di acqua fredda

mezzo cucchiaino di sale

ripieno:

2 zucchine grattugiate

200 g di formaggio cremoso tipo philadelphia

1 uovo

3 cucchiai di pecorino romano grattugiato

sale

Procedimento:

Preparare la frolla velocemente come si fa di solito per non scaldare troppo il burro, aggiungendo acqua quanto basta ad ottenere un impasto compatto. Stendere la pasta in una tortiera, rivestita di carta forno, serbandone un pezzetto per fare le decorazioni finali. Preparare il ripieno mescolando tutti gli ingredienti e versarlo sulla frolla. Con la pasta messa da parte, fate delle strisce per comporre la classica griglia sopra la crostata. Cuocete in forno a 180° per circa 35 minuti. Servitela fredda o tiepida, si gusta molto meglio.