Torta di sfoglia con asparagi

Buongiorno a tutte care amiche, oggi vi offro una fetta di una torta salata, semplice e veloce, con gli asparagi. Buonissima, anche perchè io adoro gli asparagi e così anche mio marito.

Ingredienti:

Un disco di pasta sfoglia pronta

5 sottilette all'emmental in.al.pi

4 uova

100 g di panna acida

sale

400 g di asparagi

50 g di parmigiano grattugiato

Procedimento:

Lavare gli asparagi e togliere la parte più dura. Lessare per 10 minuti le punte in acqua leggermente salata, poi scolarli e farli raffreddare. Tagliarli a rondelle e farli saltare per una decina di minuti in una padella con una noce di burro. Sbattere le uova e unire il parmigiano, la panna acida e un pizzico di sale. Stendere la sfoglia in una teglia e distribuire le sottilette, versare sopra gli asparagi e distribuirli su tutta la superficie, ricoprire il tutto con le uova sbattute. Cuocere a 200° per 20 minuti.