martedì 20 settembre 2011

Moussaka


Questo è un piatto tipico della cucina greca a base di melanzane e carne. A dire il vero io l'ho un po' riadattato in base ai miei gusti, infatti quello originale è un po' più sostanzioso. Comunque ecco la mia versione.


Ingredienti:

2 melanzane
600 g di macinato di manzo
500 g di passato di pomodoro Mutti
1 cipolla
mezzo bicchiere di vino
sale
500 g di besciamella (ricetta qui)
olio di arachide Dante per friggere q.b.
20 ml di olio evo Dante

Procedimento:

Lavare le melanzane, tagliarle a fette e cospargerle con il sale. Lasciatele così per un'ora, dopo sciacquatele, asciugatele e friggetele in abbondante olio (potete anche grigliarle se preferite). Preparate il sugo facendo rosolare la carne con un goccio di olio evo e la cipolla tritata, bagnate con il vino e quando evapora, unite il passato, salate, coprite e fate cuocere lentamente per un'ora. Preparate la besciamella come da ricetta. Quando tutto è pronto componete il moussaka alternando strati di melanzane e carne, infine coprite il tutto con la besciamella. Mettete in forno a 200° per 10 minuti, il tempo di fare la crosticina. Secondo me è buono anche freddo.

15 commenti:

  1. Mamma mia viene l'acquolina in bocca!!
    Stupendo primo piano!!Buona giornata!!

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  2. Bisogna provarla prima che finiscano le melanzane!
    Ha un aspetto troppo invitante!
    A presto! Se ti fa piacere ti aspetto per il mio contest!

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  3. Piatto ricco mi ci ficco mamma miaaaaaaaaaaa
    bacissimi
    anna

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  4. Un piatto molto invitante e delizioso! Ciao

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  5. ecco, svengo! che goduria con le melanzane!

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  6. Io adoro la moussaka.. son di parte amo la cucina greca!!!! si la tua è più light.. ma buona.. nell'originale vanno anche patate e cannella.. baci .-)

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  7. Ho sentito parlare di questo piatto, ma non l'ho mai assaggiato, deve essere veramente una goduria, praticamente una specie della nostra parmigiana ma molto piu' ricca!!!Da provare !!!Un bacione!!!

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  8. Golosissimo, mi piace molto, io adoro le melanzane!
    Buona giornata

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  9. Buonissima, anche noi l'abbiamo fatta tempo fa, ma mi piace molto anche la tua versione, complimenti!
    Un abbraccio!

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  10. io l'ho fatta l'anno scorso , è buonissima ma hai ragione sul fatto che è un pò pesante per cui dalla ricetta originale avevo tolto lo strato di patate ed avevo grigliato le melanzane al posto di friggerle , il risultato è stato davvero buono ! Le tue mi sembrano bellissime ..e poi unaporzione la mangerei volentieri

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  11. Complimenti zia Patty!Non conoscevamo questo piatto!Grazie della dritta!Molto Invitante!

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  12. Che goduria !!! Volevo preparare la moussaka per cena , ma adesso ho cambiato idea : se te ne è rimasta un po' , aspettami ... che arrivo !!
    Un bacione

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  13. buona, io l'ho mangiata proprio in Grecia!

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  14. mi manca..la devo provare ...buona giornata

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