Pagnotta saporita con pancetta e cipolla

Buongiorno care amiche, ieri ho fatto una buonissima pagnotta con la mia cara mdp. Avevo voglia di qualcosa di diverso e così mi sono messa a curiosare nel mio frigo e quando ho visto un pacchetto di cubetti di pancetta mi si è accesa la lampadina. In realtà all'inizio avevo pensato a dei muffin salati ma poi ho pensato di farci una pagnotta e devo dire che sono rimasta proprio soddisfatta. E' venuta morbida e saporita ottima sia con i salumi che da sola.

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Ingredienti:

100 g di farina di grano duro del molino Spadoni

200 g di farina tipo 0

170 ml di acqua

2 cucchiai di olio evo Dante

1 cucchiaino di sale

10 g di ldb fresco

100 g di pancetta

una piccola cipolla bianca

Procedimento:

Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una padella con un goccio di olio e la pancetta. Mettete nel cestello della mdp l'acqua, il sale, l'olio, poi le farine e infine il lievito. Avviare il programma base e al beep, unire la pancetta con la cipolla. Et voilà il pane è pronto. Consiglio di mangiarlo freddo, si gusta molto meglio.