Plum cake wurstel e formaggio

Buongiorno a tutte, oggi vi offro uno dei miei plum cake preferito, quello con i wurstel. Quando lo faccio non riesco a smettere di mangiarlo, ogni fettina dico: questa e poi basta, invece poi ne taglio un'altra...accidenti a me.

Ingredienti:

2 pacchetti di wurstel da 4

200 g di farina 00 Spadoni

2 uova

4 sottilette in.al.pi

50 g grana grattugiato

100 g di emmental grattugiato

1 vasetto di yogurt

½ vasetto di olio

1 vasetto di latte

1 cucchiaino e ½ di sale

½ bustina lievito istantaneo per torte salate

Procedimento:

Come ben sapete per i plum cake salati vale la stessa regola dei muffin: ingredienti solidi da una parte, ingredienti liquidi mescolati da un'altra, poi unire il tutto e mescolare velocemente. Questo eviterà che vengano gommosi. Quindi in una terrina mischiate farina, lievito, e sale. In un'altra mescolate yogurt, olio, uova e latte. Versate il composto liquido sulla farina e mescolte velocemente (il composto deve essere grumoso), unite poi le sottilette a pezzetti, il grana, l'emmental, i wurstel a rondelline e versate in uno stampo da cake rivestito con carta forno. Cuocete a 180° per 30 minuti.