Torta sbriciolina con ricotta e gianduiotti

Salve a tutte! Siamo già ad ottobre, incredibile, sembra ieri che ero in spiaggia spaparanzata al sole invece siamo sempre più vicini a Natale. In fondo io non vedo l'ora che arrivi, non solo per la festa di per sé, ma perchè quando passa il Natale mi sembra che la primavera sia più vicina. Insomma torniamo alla ricettina di oggi, che ne dite se aspettando il Natale ci consoliamo con questa bella crostata morbida e friabile nonchè profumatissima! Vi consiglio davvero di provarla è uno dei miei dolci preferiti e tutte le volte che la mangio mi sembra sempre più buona!

Ingredienti:

300 g di farina con lievito per crostate e biscotti del Molino Chiavazza

100 g di burro

1 uovo

una presa di sale

1 vanillina

500 g di ricotta

100 g di zucchero

qualche goccia di aroma al limone

10 gianduiotti

Procedimento

In una terrina mettere farina, zucchero, sale, vanillina e burro a pezzettini. Ottenere un composto sbriciolato dopodichè unire l'uovo leggermente sbattuto e continuare ad amalgamare continuando sempre a sbriciolare il composto. Rivestite con la carta forno una tortiera da 24 cm (io ho usato quella cannellata della Guardini) e versate metà del composto sbriciolato, mettete sopra la crema di ricotta che avrete ottenuto mescolandola con lo zucchero e l'aroma di limone, distribuitela bene e metteteci sopra i gianduiotti spezzettati grossolanamente. Ricoprite con il resto del composto sbriciolato e cuocete a 180° per 30 minuti. Servitela quando è fredda altrimenti si taglia male.