venerdì 25 novembre 2011

Involtini di pollo e pancetta


Come altre volte vi ho detto, io non amo molto la carne rossa quindi vai con il pollo o il pesce...perciò oggi vi propongo l'ennesima ricettina con il pollo però buona, buona ve lo garnatisco.


Ingredienti:

5 fette sottili di petto di pollo
100 g di pancetta affumicata a fettine sottili
100 g di provolone dolce
sale
olio evo Dante
rosmarino
1 piccola cipolla
1 barattolo di piselli
300 g di polpapezzi  di pomodoro Mutti


Procedimento:

Su un piano di lavoro, stendete le fette di pollo e metteteci sopra la pancetta e il provolone, arrotolate la carne e chiudete bene con lo spago per arrosti. Fatelo bene in modo che non fuoriesca il formaggio durante la cottura. In una padella (io ho usato quella in ceramica e terracotta della Domo), mettete un goccio di olio evo e un rametto di rosmarino che poi leverete. Fate rosolare molto bene e da tutte le parti gli involtini, bagnandoli anche con mezzo bicchiere di vino bianco. Quando saranno ben rosolati metteteli da parte in un piatto e nella stessa padella fate rosolare la cipolla tritata con un altro goccio di olio, unite poi i piselli sgocciolati e il pomodoro. Abbassate la fiamma e fate cuocere, coperto per 5 minuti. Unite gli involtini, aggiustate di sale, coprite e fate cuocere a fiamma bassa per almeno 20 minuti. Se il sughetto tende ad asciugarsi, aggiungete ogni tanto un goccio di acqua.

11 commenti:

  1. E ci credo che è buona, viene voglia di mangiare il monitor!
    Buona giornata

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  2. mi mangerei lo schermo.........buoniiiiiiii

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  3. Molto ma molto gustosi i tuoi involtini..e poi cotti nel sugo con psielli!!! gnamm gnamm.. baci e buon w.e. .-)

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  4. che bello il formaggio che fila e i pisellini :-))

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  5. Mamma mia questi me li segno troppo buoni fanno venire fame solo a vederli!!!!Un bacione e buon fine settimana!!

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  6. dolce Patty sei sempre squisita nei tuoi passaggi....come gli involtini , buonissimi,goduriosi mangio spesso il pollo mi piace bacio bacio Maria

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  7. tesoro che bontà questi involtini slurp , una bella scarpetta niente male!!
    buon fine settimana carissima baci!

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  8. Questo piatto ha un aspetto invitante,troppo buono! Ciao

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  9. Meravigliosi! Idea golosa e davvero sfiziosa.

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  10. peccato abbia cenato se no un pensierino buona serata

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  11. il bello delle visite nei vari blog e' che si trovano sempre moltissime varianti di ogni piatto cucinato...grazie
    ciao

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