Biscotti speziati con cioccolato e mandorle

Benvenute, le feste si avvicinano e scommetto che siete già tutte indaffarate per i preparativi. Io invece sono nel mezzo di un trasloco quindi per me, questo sarà un Natale un po' incasinato. Comunque ho trovato lo stesso il tempo di fare qualche buon dolcetto come questi biscotti speziati adatti alle feste Natalizie. La ricetta è di Giallo Zafferano, esteticamente non mi sono venuti belli come gli originali, forse l'impasto era troppo morbido non so, comunque sono talmente buoni che non potevo non postarli. Credetemi sono strabuoniiii!

Ingredienti:

120 g di mandorle

120 g di cioccolato fondente (io ho usato quello di Mirco Della Vecchia)

120 g di zucchero

1 albume

1 cucchiaino di cannella

½ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere

Procedimento:

Tritate il cioccolato con le mandorle, versate in una terrina e uniteci le spezie. Montate a neve fermissima l'albume e unite un cucchiaio alla volta di zucchero continuando sempre a montare. Unite l'albume al composto di cioccolato e mescolate bene, formate poi delle palline e mettetele su una leccarda da forno rivestita di carta oleata. 160° per 20 minuti.