Polpette morbide ricotta e olive al sugo

Ta ta...eccomi qua! Oggi vi dò un suggerimento per un secondo veloce, gustoso e strabuono. L'altra sera avevo voglia di polpette ma non le solite polpette, qualcosa di più stuzzicante. E ci sono riuscita grazie al preparato per bruschetta a base di olive e ciliegino Agromonte. Proprio così, ho aggiunto una bella cucchiaiata di questo composto nell'impasto delle polpette e sono venute squisite. Provatele non ve ne pentirete.

Ingredienti:

300 g di carne macinata di manzo

100 g di ricotta

1 uovo

1 cucchiaio di formaggio grattugiato

sale

5 cucchiai di pane grattugiato

1 cucchiaio abbondante di preparato per bruschetta Agromonte a base di olive e ciliegino

1 cipolla bianca

1 bottiglietta di sugo pronto di ciliegino Agromonte

olio evo Dante

1 scatoletta di carotine lessate Bonduelle

Procedimento:

Impastare il macinato con la ricotta, l'uovo, il pane grattugiato, il formaggio, il sale e il preparato a base di olive Agromonte, formate le polpettine e tenetele da parte. In una pirofila mettete un giro di olio e il sugo di pomodoro, adagiate sopra le polpettine e mettete in forno caldo a 180°. Dopo una decina di minuti tiratele fuori e giratele, una ad una, dall'altro lato, unite la cipolla tagliata a fettine sottili e rimettete in forno per altri 15 minuti. Se vedete che il sugo tende a asciugarsi, unite un goccio di acqua. Poco prima di sfornare, unite le carotine sgocciolate e lasciate insaporire con il sugo per qualche minuto. Pronte!