Torta di mele e panna

Buongiorno care amiche, ennesima torta di mele, ebbene si. Tanto sono sicura che, anche voi come me, vi piace talmente tanto che siete pronte ad assaggiare ogni nuova versione. Io quando giro su internet appena ne becco una la salvo subito! Questa poi è particolarmente soffice e delicata perchè contiene la panna nell'impasto che la rende ancora più deliziosa. Ho trovato questa ricetta nel mio quaderno di torte ma non so a chi appartiene, se qualcuno la riconoscesse si faccia avanti!

Ingredienti:

3 uova

150 g di zucchero

200 g di panna

100 g di olio di semi di girasole Dante

250 g di farina 00 del Molino Spadoni

1 bustina di lievito

1 vanillina

buccia di limone

un pizzico di sale

3 mele

Procedimento

Montare per qualche minuto le uova con lo zucchero, poi unire la panna e l'olio e montare ancora. Aggiungere la vanillina, il sale e la buccia di limone, versare la farina con il lievito un po' alla volta e continuare a mescolare. Infine unire le mele tagliate a tocchetti, versare nella tortiera (io ho usato quella cannellata della Guardini) e cuocere a 180° per 45 minuti, fate comunque la prova stecchino, ogni forno ha i suoi tempi. Gustatevela fredda.