Crostata al cioccolato al profumo di alchermes

Salve a tutte, oggi vi presento un crostata un po' particolare infatti è farcita con crema al cioccolato e pavesini imbevuti nel liquore. Dovete provarla perchè è davvero deliziosa e facile da fare.

Ingredienti:

250 gr di farina con lievito

1 uovo

125 gr di burro

100 gr di zucchero

1 bustina di vanillina

un pizzico di sale

Per farcire:

500 gr di crema al cioccolato (ricetta qui)

una confezione di biscotti tipo Pavesini

liquore alchermes q.b. (va bene anche quel liquore misto per dolci che si trova al super)

Procedimento:

Preparate la crema e lasciatela raffreddare, nel frattempo preparate la frolla e mettetela a riposare 20 minuti nel frigo avvolta nella pellicola. Stendete la frolla su un foglio di carta forno che poi sistemerete sulla teglia (io ho usato quella cannellata della Guardini), bagnate i biscotti nel liquore e disponeteli sopra la frolla, versateci sopra la crema e decorate con delle strisce di pasta che avrete lasciato da parte, formando la classica griglia. Cuocete a 180° per 35/40 minuti. Servitela fredda.