Peperoni ripieni semplici

Ieri sera i miei neuroni erano in stand by ma qualcosa per cena dovevo pur preparare, quindi ho semplicemente preso i peperoni, li ho tagliati a metà, riempiti di mollica di pane, pomodoro, sottiletta e via in forno! Niente di speciale ma buonissimi ve lo assicuro.

Ingredienti:

2 peperoni grandi

200 g di mollica di pane

uno spicchio di aglio tritato

50 g di formaggio grattugiato

sale e pepe

4 sottilette Inalpi

8 cucchiai di sugo pronto pomodoro e basilico Mutti

olio evo Dante q.b.

Procedimento:

Lavate i peperoni, tagliateli a metà, levate tutti i semi e spolverizzate con un po' di sale. In una ciotola mettete la mollica di pane ammorbidita con un goccio di latte, unite il formaggio, l'aglio tritato finemente, sale e pepe. Mettete il composto di pane dentro i peperoni, disponeteli dentro una teglia (io ho usato la lasagnera della Domo) e mettete sopra un giro di olio evo. Copirte la teglia con la stagnola sigillando bene i bordi ma fate dei piccoli buchi per far uscire il vapore. Cuocete a 200° per 30 minuti, dopo tirateli fuori, scopriteli e mettete sopra ogni peperone 2 cucchiai di sugo pomodoro e basilico Mutti e una sottiletta. Ricoprite di nuovo con la stagnola e mettete in forno ancora 10 minuti.