venerdì 6 aprile 2012

Colomba a breve lievitazione


Buongiorno a tutte, eccoci già a Pasqua. Oggi vi propongo una colomba molto buona e veloce da preparare in quanto non necessita di lievito madre e di conseguenza non ha bisogno di una lunga lievitazione. L'ho vista l'anno scorso nel blog I fiori di loto e mi ero ripromessa di farla per la Pasqua di quest'anno e così ho fatto. Il risultato mi è piaciuto molto, è soffice e profumata anche se un po' diversa dalla colomba tradizionale. Rimane un pochino più asciutta ma è buonissima anche il giorno dopo con una bella tazza di latte.


Ingredienti:

450/500 g di manitoba
12 g di lievito di birra fresco
75 g di zucchero a velo
75 g di zucchero normale
½ cucchiaino di sale
3 uova
75 g di burro fuso
75 ml di latte tiepido
vanillina
buccia di arancio
80 g di canditi all'arancia (facoltativo)

per la glassa:
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di zucchero a velo
un po' di albume (circa metà)


Procedimento:

Io ho fatto l'impasto con la mdp, mettendo nel cestello le uova sbattute con lo zucchero, poi la farina, il sale, gli aromi (tranne i canditi) e il lievito sciolto nel latte. Ho azionato il programma impasto e dopo qualche minuto ho unito il burro fuso, dopo circa 20 minuti ho aggiunto i canditi. Ho lasciato lievitare un paio di ore, poi ho versato direttamente l'impasto nello stampo (il composto è molto morbido) usando una paletta di silicone, e messo a lievitare nel forno spento ancora 1 ora e ½ . Preparare la glassa sbattendo l'albume con lo zucchero a velo e la farina di mandorle (deve venire una cremina densa) e spalmarla sulla superficie, mettere qualche mandorla qua e là, spolverizzare con abbondante zucchero a velo e infornare a 180° per circa 40 minuti. Anche per quest'anno la colomba è pronta!

8 commenti:

  1. beeeeeeeeeella!!!!!!!!!!!!! un abbraccio e buona pasqua!!

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  2. bellissima... Buona Pasqua a te ed alla tua famiglia .-)

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  3. Bellissima cara Patty sempre bravissima!!
    Auguri di Buona Pasqua a te e famiglia!!
    Un'abbraccio forte
    bacioni!!

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  4. che bella soffice!bravissima tesoro!Buona Pasqua a te e famiglia ciaoo

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  5. Ciao, Patty! Tanti auguri di buona Pasqua e complimenti per questa bellissima colomba che non ha nulla da invidiare a quelle realizzate con il lievito madre :-)

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  6. Io sto aspettando che il mio impasto-prova finisca di lievitare... Speriamo bene... ahahahah
    Un abbraccio e buona Pasqua a te e famiglia ;)

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  7. Bella!!! Mi piace questa versione!!! :) Complimenti cara!!! A presto, Anna.! Notte e buona pasqua!

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  8. Ciao Patty, siamo passate per augurarti una felice Pasqua e per assaggiare una fetta della tua deliziosa colomba!
    Un abbraccio!

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