Bomboloni con la crema

Buongiorno ragazze, lo so che per la dieta non sono proprio indicati però cosa cè di più buono di un bel bombolone con la crema! Sopratutto se fatti in casa e consumati subito, sono il massimo. Ecco la mia ricetta super collaudata.

Ingredienti:

200 g di farina 00

300 g di manitoba

10 g di ldb

80 g di burro morbido

70 g di zucchero

125 ml di latte tiepido

125 ml di acqua

un pizzico di sale

buccia di limone o arancia

olio di semi di arachide Dante per friggere

per farcire:

crema pasticcera (ricetta qui)

Procedimento:

Intiepidire latte e acqua e scioglierci il lievito con un cucchiaino di zucchero, lasciare riposare 15 minuti. Per impastare ho usato la mdp ma potete farlo benissimo anche a mano. Versate il lievito nel cestello e unire la farina, lo zucchero, il sale, la buccia di limone e il burro. Avviare il programma impasto e far riposare almeno 1 ora e 30 minuti. Stendere l'impasto e ricavare i dischi, far riposare ancora 30 minuti e poi friggere. Quando sono tiepidi farcire con la crema pasticcera o la Nutella, passare nello zucchero e servire.