giovedì 24 ottobre 2013

Muffin crema e limoncello



Buongiorno a tutte voi che passate anche oggi dal mio modesto blog. In questo periodo ho la fissa dei muffin, ne ho fatti diversi che posterò più avanti intanto voglio farvi assaggiare questi con limoncello nell'impasto e farciti con crema, sono veramente strepitosi. L'idea di farcirli con la crema è mia ma la ricetta dei muffin l'ho trovata su un foglietto volante dentro il mio quaderno dei dolci, e proprio non ricordo dove l'ho presa (giusto per essere corretti).


Ingredienti:

240 gr di farina
120 gr di burro fuso
100 gr di zucchero
2 uova
1 limone
1 bicchierino di crema di limoncello
un pizzico di sale
1 bustina di lievito

Per la crema:

300 ml di latte
2 rossi di uovo
un cucchiaio di amido di mais
60 gr di zucchero
buccia di limone


Procedimento:

Il procedimento migliore per fare i muffin è sempre il solito: mescolare a parte gli ingredienti solidi e quelli liquidi, poi unire il tutto mescolando velocemente. Quindi in una terrrina mischiare farina, lievito, zucchero e sale. In un'altra mescolare uova, burro fuso, limoncello e buccia di limone. Versare la parte liquida sulla farina e mescolare velocemente ottenendo un composto grumoso. Versare a cucchiaiate il composto sui pirottini da muffin e cuocere a 180° per 20/30 minuti forno statico. Mentre si raffreddano preparare la crema: in un pentolino sbattere i tuorli con lo zucchero e la buccia di limone, unire a filo il latte dove avrete fatto sciolgliere l'amido (l'amido, al contrario della fecola, si sciolglie nel liquido freddo) e sempre mescolando, mettere sul fuoco e continuare a girare fino a quando la crema si addensa. Quando anche la crema è fredda, tagliare la calotta dei muffin, farcire con la crema e rimettere la calotta premendo leggermente. Infine spolverizzare con zucchero a velo.

8 commenti:

  1. E ti credo che sono strepitosi!!! con crema.. e limoncello.. più sapore di così!!!! un abbraccione :-)

    RispondiElimina
  2. Troppo invitanti bravissima Patty
    un abbraccio!

    RispondiElimina
  3. Hanno un aspetto favoloso e non oso immaginare il sapore! Complimenti e bacioni!
    A presto!

    RispondiElimina
  4. Ciao Patty,
    ho da pochi giorni lanciato un nuovo portale (http://www.miglioriricette.it/) che vuole raccogliere e mettere in gara tra di loro le tante ricette pubblicate dagli appassionati di cucina su Internet.
    Vorrei inserire questa e altre tue ricette sul mio portale (inserirò solo titolo, autore, foto e un link alla pagina della ricetta sul tuo sito).
    Posso?

    RispondiElimina
  5. Ciao Patty,
    ho scelto queste tre ricette che mi ispiravano:
    http://www.miglioriricette.it/dessert/ricetta-55-muffin-crema-e-limoncello
    http://www.miglioriricette.it/piatti-unici/ricetta-56-sformato-di-riso-e-melanzane
    http://www.miglioriricette.it/piatti-unici/ricetta-57-scarpaccia-lucchese

    Naturalmente puoi inserne anche altre direttamente tu.
    Se vuoi puoi inserire un link al mio portale e alle ricette in particolare, sul tuo blog e/o sui social network, per invitare i tuoi visitatori a votarti.
    Grazie e buona giornata... tornerò a visitarti ogni tanto... Ciao

    RispondiElimina

Sono anche su

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Versione blog per cellulare

CLICCA QUI e inserisci l'indirizzo fra i preferiti del tuo telefonino