venerdì 18 aprile 2014

Torta di mele morbidissima al profumo di pesca



Buongiorno a tutte. Nel mio blog troverete diverse ricette di torta di mele perchè penso che sia un classico che non stufa mai. Quando ho voglia di qualcosa di buono ma semplice per la colazione o per il dopo cena mi viene subito in mente una bella torta di mele. Così provo a farla e rifarla in tanti modi e in tutti i modi che la faccio è sempre buonissima. Provate anche questa versione non ve ne pentirete.


Ingredienti.

300 g di farina 00
150 g di yogurt alla pesca
3 uova
100 g di margarina fusa
150 g di zucchero
vanillina
un pizzico di sale
mezza tazzina di latte
una bustina di lievito per dolci
zucchero di canna per spolverare la superficie
3 mele golden

Procedimento:

montate per qualche minuto uova e zucchero, unite lo yogurt, la vanillina, il sale e continuate a montare. Aggiungete la margarina fusa e fredda poco per volta, poi unite la farina mischiata con il lievito e il latte. Aggiungete una mela tagliata a piccoli pezzetti e versate il tutto in una tortiera rivestita di carta forno. Disponete sulla superficie le altre 2 mele tagliate a fettine facendole affondare bene nell'impasto. Spolverizzate sulla superficie una bella manciata di zucchero di canna e infornate a 180° per 50 minuti con forno statico, comunque dopo 40 minuti fate la prova stecchino così non vi sbagliate. Se la superficie tende a scurirsi troppo coprite con un foglio di alluminio. Mangiatela tiepida, si scioglie in bocca.

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