Crostata ripiena di mascarpone e cioccolato

Era tanto che volevo fare un dolce con il mascarpone che non fosse il solito tiramisù. Che faccio mi butto sulla crostata o sulla torta? Crostata e vai...é venuta buonissima credetemi, delicata e morbida con il buon sapore del cioccolato fondente che non guasta mai. Volevo ancora dirvi che questa frolla è ottima anche per fare i biscotti, vengono morbidi e friabili al tempo stesso, buonissimi.

Ingredienti:

Frolla:

350 g di farina

2 uova

140 g di burro

100 g di zucchero

1 vanillina

buccia di limone

1 bustina di lievito per dolci

una presa di sale

Ripieno:

500 g di mascarpone

100 g di zucchero a velo

2 uova separate

80 g di gocce di cioccolato

una barretta di cioccolato fondente da 100 g

Procedimento:

Preparate la frolla come al solito, impastando velocemente tutti gli ingredienti con la punta delle dita per non scaldare troppo l'impasto. Metterlo in frigo per 20 minuti, dopo stendere i ¾ dell'impasto su un pezzo di carta forno che metterete sopra lo stampo. Preparate la farcia mescolando il mascarpone con i tuorli, lo zucchero e le gocce di cioccolato. Montate gli albumi e uniteli delicatamente al mascarpone. Versate la crema così ottenuta sulla frolla, livellatela bene con una spatola e distribuiteci sopra il cioccolato fondente fuso. Poi con uno stuzzicadenti formate dei ghirigori irregolari. Con la rimanente frolla ritagliate delle strisce con cui farete una griglia di copertura. Cuocete in forno caldo a 180° per 35 minuti. Quando è fredda spolverizzate con zucchero a velo.