Pizza tricolore per l'anniversario dei 150 anni

Eccola prima della cottura.

Buongiorno a tutti e buon anniversario dell'unità d'Italia. Spero che per un giorno riusciremo ad essere un popolo davvero unito mettendo da parte i nord e i sud, i polentoni e i terroni ecc...Per un giorno ricordiamoci che abbiamo la fortuna di essere nati nel paese più bello del mondo anche se con mille problemi che purtroppo sia i governi di destra che quelli di sinistra non sono mai riusciti a risolvere. Abbiamo un patrimonio artistico e storico importantissimo, che tutti ci invidiano e ciò nonostante lo lasciamo andare in malora (vedi Pompei, il Colosseo, le chiese del barocco siciliano e chi più ne ha più ne metta). Eppure basterebbe investire su queste bellezze per dare lavoro a tanta gente e magari risanare un po' il debito pubblico. Ma l'Italia è così, cerchiamo di amare lo stesso il nostro paese, l'importante è non rassegnarsi alle cose sbagliate, alle brutture e al malcostume e lottare, lottare sempre per un futuro migliore in un'Italia migliore per tutti. E non dimentichiamoci ancora di un'altro grande patrimonio che abbiamo: la cucina italiana , famosissima in tutto il mondo! Buona festa a tutti.

p.s. Scusate il predicozzo ma ci tenevo a condividere con voi il mio pensiero.

Ingredienti:

400 g di farina tipo 0

2 cucchiaini di lievito di birra secco

230 ml di acqua

2 cucchiaini di sale

2 cucchiai di olio evo

200 g di cime di rapa lessate e spremute

1 mozzarella

4 pomodori a fette

sale

Eccola appena sfornata

Procedimento:

io per impastare ho usato la mdp (programma solo impasto) e fatto lievitare circa 2 ore in più dopo la fine del programma. Naturalmente potete impastare anche tutto a mano e far lievitare almeno 3 ore. Trascorso il tempo stendere a mano in una teglia rettangolare e unta con un po' di olio evo. Fate una striscia di verdura cotta, una di mozzarella e una di pomodori a fette. Spolverizzate con un po' di sale e fate un paio di giri di olio evo. Aspettate ancora 30 minuti e infornate a 200° per 20 minuti. Dedico questa semplice pizza tricolore a tutti voi che venite a trovarmi e che condividete con me la passione per la buona cucina ITALIANA!