Pasta al forno con cacio e cavolfiore

Ciao a tutti, oggi ho preparato un piatto gustosissimo che mi ricorda molto la mia infanzia, infatti la mia mamma lo faceva spesso. Cosa si riesce a fare con una verdura insignificante come il cavolfiore, se si ha a disposizione un po' di fantasia e una buona passata di pomodoro come quella della Mutti. E si perchè, per la buona riuscita di un piatto semplice o elaborato che sia, è importante avere a disposizione degli ingredienti di qualità come appunto i prodotti della Mutti che voi sicuramente già ben conoscete e magari gli insaporitori Ariosto che danno quel tocco in più. C'è una bella differenza tra una passata di pomodoro densa e corposa e una liquida e aspra che rovina il sapore di tutto il resto, siete d'accordo no? Insomma provate questa pasta buona e succulenta.

Ingredienti:

1 cavolfiore non troppo grande

500 g di besciamella (vedi ricetta qui)

200 g di passata di pomodoro Mutti

350 g di pasta corta a piacere (io ho usato i tortiglioni)

2 spicchi di aglio

3 cucchiaini di insaporitore per sugo al pomodoro Ariosto

200 g di cacio tipo toscano poco stagionato

sale

parmigiano a piacere

olio evo q.b

Procedimento

Lessate per circa 20 minuti, le cime di cavolfiore in acqua leggermente salata poi scolate e mettete da parte. In un tegame fate rosolare l'aglio con l'olio e l'insaporitore per sugo Ariosto. Unite il passato di pomodoro della Mutti, aggiustate di sale e fate cuocere per circa 10 minuti. Preparate la besciamella (ricetta qui) e lasciatela da parte. Unite al sugo, il cavolo e fatelo insaporire bene facendo cuocere ancora 15 minuti. Nel frattempo cuocete la pasta lasciandola un po' al dente e quando l'avrete scolata, conditela con la besciamella, il cavolo e il cacio tagliato a cubetti. Versate il tutto in una pirofila e spolverate la superficie con il parmigiano. Mettete in forno per 15 minuti a 200° o finchè sulla superficie si sarà formata una bella crosticina dorata.