Penne al sugo di nduja e zucchine

Oggi vi propongo un piatto di pasta semplice, veloce e fatto con ingredienti di qualità superiore: il pomodoro Mutti, la pasta Colavita e la nduja di Spilinga Delizie Vaticane di Tropea.

Ingredienti:

3 zucchine grandi

1 barattolo di polpa di pomodoro finissima Mutti

1 cucchiaio di nduja di Spilinga Delizie Vaticane di Tropea

olio evo

400 g di pasta tipo penne Colavita

sale

Procedimento:

In una padella, rosolate in abbondante olio evo, le zucchine tagliate a rondelle, salatele e mettetele da parte. In un altro tegame, fate sciogliere la nduja con 1 tazzina di olio evo, dopodichè unite la polpa di pomodoro, salate e fate cuocere per 15 minuti. Cuocete la pasta e conditela con le zucchine e il sugo di pomodoro. Vi consiglio di mangiarla con una bella spolverata di pecorino.