venerdì 1 aprile 2011

Plumcake integrale con frutti di bosco


Questo è il periodo dei plumcake. Ogni giorno mi verrebbe voglia di farne uno nuovo, sì perchè dovete sapere che io vado a momenti: quelli che ho la fissa delle torte, quelli dei muffins, quelli delle crostate ecc..Oggi il mio frigo offriva yogurt e frutti di bosco misti (li avevo nel freezer da un po') e nella dispensa c'era mezzo pacchetto di farina integrale che se non la facevo fuori fa le farfalline e allora ho preparato questo plumcake morbidissimo e profumatissimo. Ottimo,credetemi, non pensavo neanche io che mi venisse così buono e soprattutto soffice.


Ingredienti:

200 g di farina integrale del Molino Chiavazza
50 g di frumina
50 g di farina 00 del Molino Chiavazza
3 uova
250 ml di yogurt naturale
1 vanillina
200 g di zucchero di canna
1 vasetto (quello dello yogurt) abbondante di olio di semi
1 pizzico di sale
200 g di frutti di bosco misti (potete usarne anche solo un tipo a vostro gusto tipo solo mirtilli, more ecc.)
1 bustina lievito per dolci



Procedimento:

Con lo sbattitore elettrico, montate le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti, dovete ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite lo yogurt, l'olio, il sale e continuate a montare per 2/3 minuti. Unite poco per volta le farine mescolate con la frumina, il lievito e la vanillina. Continuate a mescolare bene sempre con lo sbattitore. Quando il composto è ben amalgamato mettete via lo sbattitore e unite i frutti di bosco mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Versare in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno e cuocere a 180° per circa 45 minuti


10 commenti:

  1. anche io ho la fissa dei plumcake in questo periodo ... :) questo sembra proprio buonissimo.

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  2. adoro i plumcake e questo mi ispira tantissimo sicuramrnte lo proverò

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  3. E lo credo cara Patty che e' buono, ottima anche per una bella colazione!!!Bacioni e buon fine settimana!!!

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  4. Mi sa di troppo buono!!!!!!! morbido.. profumato... ok.. rubo una fettona.. baci buon .w.e .-D

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  5. che meraviglia questo plum cake!!!

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  6. Buono!!!! Giusto avevo voglia di dolce!! Bravissima Patty, mi prendi per la gola!! Io li adoro!!
    Un bacione!!!!!!

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  7. Anche a me piacciono i plum cake,me ne prendo un pezzo per la pausa caffè che stò facendo slurp!
    Bacioni Anna

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  8. Che bontà questo plumcake, la farina integrale lo rende anche un pò rustico! Buon fine setttimana, baci

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  9. Adoro il plumcake e il tuo è meraviglioso, complimenti!
    Buon fine settimana!

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  10. Che idea originale !! Davvero interessante,bravissima,baci!

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