Lasagne con broccoli siciliani

Dato che in casa mia le lasagne con il ragù sono bandite, avendo un marito vegetariano (te possino) mi tocca inventarmene di tutti i colori. Questa volta è toccata ai broccoli siciliani e vi assicuro che questa lasagna era buonissima niente da invidiare a quella tradizionale. Quindi se volete cambiare e fare qualcosa di diverso, ve le consiglio.

Ingredienti:

400 g di broccoli siciliani (al netto degli scarti)

1 l di besciamella (vedi ricetta)

200 g di scamorza

100 di pecorino grattugiato

250 g di lasagne all'uovo

sale, noce moscata

Procedimento:

Lessate i broccoli per circa 20 minuti (devono essere morbidi ma non devono spappolarsi) in acqua leggermente salata. Preparate la besciamella (vedi ricetta) e mettetela da parte. Scolate i broccoli lasciandoli per una mezz'oretta in uno scolapasta in modo che si asciughino bene. Quando sono pronti iniziate a fare la lasagna cominciando con uno strato di besciamella, uno di lasagne, altra besciamella, pecorino, cubetti di scamorza e broccoli (se preferite potete tagliuzzarli un po' con la forbice per renderli più piccoli). Continuate così fino alla fine ricordatevi solo che l'ultimo strato deve essere di besciamella, broccoli, pecorino e scamorza. Cuocete a 200° per circa 20 minuti.