Ciambellone emiliano

Buongiorno care amiche, oggi vi voglio offrire un dolce da colazione davvero semplice ma buonissimo: la ciambella emiliana. In realtà ci sono diverse varianti di questo dolce in Emilia Romagna. In alcune zone la chiamano brazadela, oppure pinza, oppure bensone, dipende dalla zona e dalla forma. Il bensone è farcito con marmellata, la pinza è rettangolare, la brazadela è una ciambella insomma vi posso assicurare che è sempre buonissima. E' praticamente un dolce di pasta frolla morbida che può essere consumato con marmellata, cioccolato o semplicemte inzuppato nel latte. Se tra i miei visitatori c'è qualche emiliano spero che mi confermi che non ho detto delle bischerate! Questa ricetta l'ho presa dal blog di Adriano, una garanzia.

Ingredienti:

420g di farina per sfoglie e dolci dei Molini Rosignoli

80 g di fecola

200 g di burro

2 uova

115 g di zucchero (io ne ho messi 150 g)

125 ml di latte

1 bustina di lievito

buccia di limone

vanillina

questa è la ricetta base che io ho farcito con marmellata di lamponi ma se preferite potete lasciarla semplice o aggiungere delle gocce di cioccolato.

Procedimento:

Mescolare lievito, fecola e farina e lavorare con il burro morbido formando un composto granuloso. Unire le uova sbattute con lo zucchero, gli aromi e il latte e impastate velocemente come si fa con la frolla. Versate l'impasto (che sarà un po' appiccicoso) in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato. Se volete farcirlo con la marmellata come ho fatto io, mettete nello stampo metà dose di impasto, spalmate la marmellata e ricoprite con il resto dell'impasto. Oppure potete spennellare la superficie con latte e uovo sbattuto e decorare con granella di zucchero (io non l'ho fatto). Cuocete a 180° per circa 40 minuti.