martedì 9 agosto 2011

Frittelle delicate di zucchine


Salve a tutti, ennesima ricetta con le zucchine...e che ci posso fare il mio orto continua a riempirmi. Però devo dire che le zucchine sono proprio una verdura eccezionale, si prestano a mille usi e sono sempre buone. Ieri ho preparato queste deliziose frittelline che piacciono molto anche ai bambini. Provate!


Ingredienti:

3 zucchine medie
2 patate medie
1 uovo
50 g di formaggio grattugiato
sale, pepe
pane grattugiato q.b.
Qualche foglia di menta fresca
Olio di semi di girasole Dante per un fritto leggero

Procedimento:

Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a pezzi grossi e mettetele in una pentola con l'acqua. Pelate le patate, tagliate anche queste a pezzi e unitele alle zucchine. Fate cuocere le verdure finchè saranno morbide (ma non spappolate, mi raccomando), dopodichè spegnete, scolatele e fatele raffreddare. Una volta fredde, mettetele in una terrina e schiacciatele con una forchetta riducendole in poltiglia, unite l'uovo, il sale, il pepe, il formaggio, la menta (o il basilico) e tanto pane grattugiato quanto basta a rendere il composto un po' sodo per poter formare le polpettine. Formate appunto le polpettine e friggetele in abbondante olio caldo, poi mettetele su carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso (vi assicuro che ne assorbono pochissimo). In alternativa potete anche cuocerle in forno. Fate voi, a me piacciono fritte. Sono buone anche fredde.

8 commenti:

  1. le proverò x i bimbi..grazie mille!!buona giornata

    RispondiElimina
  2. Che bella ricetta!Non la conoscevo!Grazie!Le proverò fritte.Rosetta

    RispondiElimina
  3. Buonissime di zucchine e patate!!!!! baci buona giornata :-D

    RispondiElimina
  4. Che bontà queste fritelline!Brava zia!

    RispondiElimina
  5. Beata te... le mie piante hanno detto basta!! E' ora di piantarne di nuove! Le polpette se non sono fritte che polpette sono!?!?!? Ne prendo una, bacio

    RispondiElimina
  6. Perfetti!!! E certo che i bimbi vanno pazzi per queste polpettine...sono stupende!

    RispondiElimina
  7. Come ti capisco......l'orto produce e noi cuciniamo!
    Queste frittelle sono una vera bontà le voglio provare!
    Un abbraccione, a domani!

    RispondiElimina

Sono anche su

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Grazie

Versione blog per cellulare

CLICCA QUI e inserisci l'indirizzo fra i preferiti del tuo telefonino